Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive

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Cet élégant gâteau au chocolat et à l'huile d'olive est la façon la plus simple et la plus délicieuse d'obtenir une touche de chocolat sur un coup de tête. Parce que tuj'ai déjà (presque) tous les ingrédients, nécessite seulementun bol , il deviendra une recette chocolatée incontournable dans votre cuisine ! Allons-nous?

Ce gâteau au chocolat et à l'huile d'olive est une variante de l'une des trois recettes de desserts que je prépare toutes. Le. Temps. En fait, les seules autres recettes de pâtisseries que je prépare sont essentiellement des variantes du gâteau à l'huile d'olive (liens vers ces recettes ci-dessous) et bien sûr du pain aux bananes. À un moment donné, je bouclerai la boucle et je ferai un pain aux bananes à l’huile d’olive.

Un gâteau à l'huile d'olive est un gâteau fait avec, attendez,huile d'olivecomme principal composant gras, par opposition au beurre ou à une autre huile végétale.

L'huile d'olive étant un liquide, un gâteau à l'huile d'olive se rassemble dans un seul bol sans avoir à attendre que le beurre ramollisse ou à s'user les avant-bras pour battre le beurre et le sucre. Le gâteau cuit en une seule couche dans un moule à gâteau ou un moule à pain. C’est pourquoi les gâteaux à l’huile d’olive sont mes préférés. Décharge. Remuer. Cuire.

D'autres ingrédients comme un composant laitier (lait, babeurre, yaourt) et des œufs font parfois, mais pas toujours, une apparition pour la texture et aident à faire lever. La méthode de mélange simple est indulgente, il est donc facile d'incorporer des saveurs supplémentaires sous forme d'herbes, d'épices et de chocolat.

Les gâteaux à l'huile d'olive ne sont généralement pas trop sucrés, ils sont donc mieux servis sans glaçage sucré et épais. Au printemps et en été, gardez le tout léger en saupoudrant simplement de sucre glace/en poudre et de baies fraîches. Plus tard dans l’été, les fruits à noyau mûrs très juteux comme les cerises, les nectarines, les pêches et les prunes constituent l’accord parfait. En automne et en hiver, rendez-le un peu plus riche et servez des tranches individuelles avec une cuillerée de crème fouettée ou de yaourt et des pommes ou des poires pochées.

Le gâteau est généralement considéré comme un dessert des cuisines méditerranéennes, dans lequel l'huile d'olive joue un rôle important dans l'alimentation et la culture. La première fois que j’ai goûté du gâteau à l’huile d’olive, c’était dans un restaurant italien. J'étais accro parce que, sans surprise, ce n'était "pas trop sucré".

Ce gâteau à l'huile d'olive tiktok viral que Kylie Jenner (in)célèbrement coupé en formes étranges était un gâteau à l'huile d'olive nature, et non au chocolat, fabriqué par une boulangerie de Los Angeles qui n'existe malheureusement plus.

Si vous souhaitez essayer de préparer le gâteau à l'huile d'olive tiktok de Kylie Jenner, préparez le gâteau à l'huile d'olive au citron. La recette est la plus proche, jusqu'au saupoudrage de sucre glace et de garniture au romarin. Sans la méthode de coupe à valeur de choc de la célébrité, bien sûr.

Ce gâteau n’a pas le goût de l’huile d’olive en soi. À moins que vous n'utilisiez une huile d'olive intensément aromatique avec des notes herbacées ou poivrées, la saveur de l'huile d'olive dans le gâteau final ne ressortira pas. Ce gâteau aura un goût de chocolat, avec un éclat sous-jacent dû à l'huile d'olive. Quelqu'un qui ne connaît pas exactement les ingrédients qui entrent dans la composition du gâteau ne sera pas en mesure de vous dire qu'il s'agit d'huile d'olive, mais il y aura quelque chose de méconnaissable qu'il ne pourra pas vraiment identifier, semblable à ce que fait l'umami dans les plats salés.

Outre le fait que les deux ingrédients ont des profils aromatiques très différents, l’huile d’olive et le beurre donnent des produits finaux avec des textures différentes. Les tourteaux à l’huile d’olive sont plus denses et plus moelleux et le restent beaucoup plus longtemps que les gâteaux au beurre.

L'humidité supplémentaire de l'huile d'olive équilibre le chocolat dans le gâteau. Le chocolat est tannique, une caractéristique qui a un effet « desséchant » en bouche similaire à la qualité tannique du vin rouge et du thé.

De manière générale, l'huile d'olive est considérée comme un choix de matière grasse plus sain que le beurre en raison de sa teneur en oméga-3, ce qui fait du tourteau d'olive un choix plus approprié pour les personnes ayant certains besoins sanitaires et alimentaires. Cependant, les gâteaux et autres produits de boulangerie, même avec de l'huile d'olive, peuvent contenir d'autres ingrédients comme le sucre, la farine de blé, les œufs et les produits laitiers, qui affectent la densité nutritionnelle du plat final. Ce qui nous amène à...