Sélection d'alimentateurs et de convoyeurs vibrants pour les applications alimentaires

Linda Mioduszewski, représentante technico-commerciale principale, Eriez | 13 août 2021

Les équipements d'alimentation et de transport vibrants sont utilisés dans la boulangerie et dans d'autres applications de l'industrie alimentaire depuis plusieurs décennies. Cet article aidera les directeurs d'usine et les opérateurs d'équipement à sélectionner correctement les équipements vibrants pour gérer efficacement les produits de boulangerie et autres produits alimentaires.

Les équipements d'alimentation et de transport vibrants peuvent traiter efficacement une large gamme de produits de boulangerie et autres produits alimentaires, tels que les poudres fines, les matériaux collants, les matériaux granulaires et les produits en vrac. Cet équipement est utilisé pour aider à ajouter des ingrédients aux mélangeurs et aux mélangeurs, à doser les équipements de traitement en aval, à filtrer les débris surdimensionnés ou fins des produits finaux, à saupoudrer de sel, de sucre ou de divers assaisonnements, et à fournir à la demande le processus d'emballage.

Avant qu'un convoyeur déplace le produit à chaque étape de l'installation de traitement, un alimentateur mesure la quantité de matériau placé sur le convoyeur pour garantir que le flux ne soit pas perturbé. Sur un alimentateur vibrant, l'amplitude du alimentateur déplace le matériau vers le haut et vers l'avant, lui permettant de tomber à la surface à un point plus bas dans le plateau. Plusieurs modèles d'alimentateurs ou de convoyeurs vibrants sont disponibles, chacun avec une amplitude, une fréquence et un angle de déviation différents pour répondre aux exigences du processus.

Les fabricants continuent de faire progresser la conception des alimentateurs et des convoyeurs vibrants pour évoluer et répondre aux besoins de sécurité et aux défis réglementaires de l'industrie alimentaire, tels que le respect des directives relatives à la sécurité des aliments de qualité (SQF), aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) et aux exigences sanitaires. Les politiques gouvernementales et les normes industrielles exigent également que les boulangeries et autres installations de l'industrie alimentaire installent des équipements qui répondent aux spécifications de construction décrites dans des programmes tels que le programme d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) mis en œuvre par l'entreprise, la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) et la loi mondiale sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA). Initiative de sécurité alimentaire (GFSI).

Les doseurs compacts peuvent transporter des produits crus ou humides comme du fromage lors d'une opération de transformation alimentaire.

Les domaines dans lesquels les équipements vibrants peuvent aider l’industrie alimentaire et de la boulangerie comprennent :

* Cuisson ou congélationDes modèles d'alimentateurs et de convoyeurs vibrants sont disponibles pour les installations à haute température avec des températures ambiantes approchant 300°F et des températures froides approchant le point de congélation entre 20 et 32°F.

* Criblage des débris fins et de l'enlèvement des matériaux surdimensionnés. L'équipement vibrant s'adapte facilement à l'ajout d'une fonction de criblage pendant le processus de transport. Les applications courantes incluent le « scalping » ou l'élimination des matériaux surdimensionnés du produit et le « dépoussiérage » ou l'élimination des fines du produit.

* Dosage du matériau à un débit contrôléDans une usine de traitement, les alimentateurs vibrants sont couramment utilisés pour doser le matériau dans l'équipement de traitement en aval. Le doseur vibrant est le dispositif de dosage en vrac permettant de fournir du matériau à un débit contrôlable et facilement ajusté.

* Les commandes de tension variable d'automatisation permettent l'intégration d'alimentateurs ou de convoyeurs vibrants dans des applications de traitement ou d'emballage automatisées. Des capacités de marche/arrêt à distance et de suivi de signal/régulation de tension via un API avec un signal 4-20 Ma DC ou 0-10 VDC sont disponibles.

* Propreté et assainissementL'un des principaux avantages de l'alimentation et du transport vibrants est la nature propre de la construction d'un convoyeur ou d'un plateau d'alimentation. Sans barrières géométriques complexes, le convoyeur et le plateau d'alimentation peuvent être facilement et rapidement essuyés ou lavés pour le changement de produit ou les procédures d'assainissement. Si des écrans ou des couvercles de plateau sont nécessaires, ces composants peuvent être conçus comme des éléments à retrait rapide utilisant des attaches qui ne nécessitent pas d'outils pour le retrait.

Des options de mise à niveau de la finition de surface et de soudure par zone de produit sont disponibles pour se conformer aux normes USDA, FDA et autres normes industrielles.

Les alimentateurs à grande vitesse constituent un excellent choix pour les applications où des vitesses de déplacement rapides et la nécessité pour l'alimentateur de démarrer et de s'arrêter fréquemment en fonction des exigences du processus sont nécessaires. Ces unités sont parfaitement adaptées aux applications d'emballage.